초복·중복·말복 3단계 보양식 꿀가이드

2025년 복날 캘린더 & 의미

• 초복 : 7월 12일(토) – 여름 무더위의 ‘시작 알람’.
• 중복 : 7월 22일(화) – 더위가 가장 기승을 부리는 시점.
• 말복 : 8월 11일(월) – ‘더위 꼬리’가 떨어지기 직전, 막바지 체력 보충.

 

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초복 – “압력솥 40분 삼계탕”

1. 준비물 : 영계 1마리(700g), 찹쌀 ½컵, 수삼·대추·마늘, 소금·후추.
2. 핵심 포인트
   • 압력솥 가속 조리 → 40분 만에 뼈가 흐물흐물.
   • 통마늘 10쪽으로 국물 감칠맛 업.

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중복 – “장어구이 & 산삼배양근 음료”

1. 장어 손질 팁
   • 민물장어는 등지느러미 중심 칼집 → 소금·밀가루 문질러 점액 제거.
   • 180 ℃ 예열 오븐 10분 + 소스(간장3 : 맛술3 : 올리고당2 : 생강즙) 중간 발라가며 15분.
2. 보양 음료 : 산삼배양근·꿀·레몬 탄산수 블렌딩 → 더위·피로 동시에 컷.

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말복 – “추어탕 & 영양죽 더블팩”

1. 추어탕 스피드 레시피
   • 시판 손질 미꾸라지 300g + 들깨가루 3큰술 → 비린내 제로.
   • 얼갈이·시래기 듬뿍, 고춧가루 1큰술로 칼칼함 업.
2. 영양죽 : 전복·새우·브로콜리·찹쌀 믹스 → 기력 회복용 사이드.

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복날 공통 건강 관리 팁

• 수분 1.5 L + 염도 0.9 % 이온음료 비율 유지.
• 낮 시간 30 분 내외 가벼운 유산소(걷기·자전거)로 땀 배출 → 노폐물 OUT.
• 보양식 후 고카페인·술 과다 섭취는 흡수율 DOWN, 위 점막 자극 주의.